Localizată în partea interioară a pulpei, are un aspect rotund, de unde-i vine și denumirea. Este una dintre cele mai fragede piese din pulpă, cu fibră musculară mai subțire, destul de multe inserții de țesut conjunctiv, cu un gust deosebit și suculență.
Este o piesa slaba care ofera posibilitati diverse de gatire.