Vedeta incontestabilă a bucătăriei italiene, busuiocul este o plantă cu un miros puternic dulce-înțepător. Dă savoare oricăror mâncăruri cu roșii și innobilează pizza și pastele italienești, dar și bucătăria orientală folosește busuioc uscat la prepararea unor feluri de mâncare tradiționale.